قارچ شی تاکه یک قارچ خوراکی و دارویی است کشت آن بسیار ساده و آسانتر از قارچ دکمه ای می باشد می تواند در ایران هم جای خود را در سبد غذایی خانواده ها باز کند.

خواص دارویی آن به لنتینان ( پلی ساکارید ) بر می گردد و پلی ساکارید های دیگر که:

1-      ضد سرطان

2-      علیه HIV موثر

3-      فشار خون را پایین می آورد .

 کشور های آسیای شرقی از این قارچ استفاده می کنند.

به ترتیب ژاپن 67.8 % ، 20.9 % چین ، 8.9 % تایوان و 2.3 % کره کشور هایی که بیشترین مصرف شی تاکه را دارند .

موارد استفاده شی تاکه:

1-      تازه

2-      خشگ شده

 3-      پودر

آموزش تولید قارچ دکمه ای شامل:

مقدمه

فصل1: قارچ شناسی (قارچ های خوراکی)

این مجموعه حاصل تلاش چند ساله و تحقیق و پژوهش، تجربیات کاری اینجانب و همچنین شاگردی در محضر استادانی همچون دکتر خباز جلفایی، دکتر ریاحی، دکتر افشار، دکتر انتصاری، مهندس نوربخش، مهندس حبیبی و... در مرکز آموزش عالی امام خمینی (ره)  وزارت جهاد کشاورزی می باشد.

طراحی و ساخت این فایل چند سال به طول انجامید تا سرانجام این مجموعه آماده استفاده دانشجویان و علاقمندان به تولید و پرورش قارچ دکمه ای گردد (93-1390).

در این مجموعه سعی شده مطالب ساده و روان بیان شود تا به راحتی برای همه قابل فهم و درک باشد.

در پایان امیدوارم این نرم افزار مفید واقع شود.

مزیت های این فایل عبارتند از:

1.  آموزش آن سریع و آسان است.
2. آموزش در مجموعه از نوع کتاب های الکترونیکی است.
3. متن آن ساده  و قابل فهم برای همه می باشد.
4. مطالب کاملاً علمی و کاربردی است.
5. جزئیات مطالب بصورت کامل بیان شده است.